원리를 이해하면 작업이 훨씬 쉬워집니다. 다음 단계를 엄격히 따르십시오. 안전이 가장 중요합니다!
1단계: 사용 전-준비 - 준비가 중요합니다
1. 기계 검사:기계가 깨끗한지, 전원 코드와 스위치가 올바르게 작동하는지 확인하십시오. 성형 롤러 및 기타 구성 요소가 올바르게 설치되었는지 확인하십시오.
2. 반죽 준비:이것은 성공을 위해 매우 중요합니다! 반죽은 사전 발효되어야 하며{0}}호퍼 입구에 적합한 크기로 균등하게 나누어야 합니다. 반죽은 적당한 농도를 유지해야 합니다. 너무 단단하면 기계의 부하가 증가하고, 너무 부드러우면 성형이 어려워집니다.
3. 점착 방지 처리:-반죽이 달라붙지 않도록 호퍼 내벽과 공급 경로에 마른 밀가루를 살짝 뿌리거나 기름을 얇게 바르십시오.
2단계: 유휴 실행 – 간단한 "준비-"
반죽을 추가하기 전에 기계를 몇 초 동안 공회전시키세요. 이를 통해 비정상적인 소음이 있는지 확인하고 구성 요소가 "예열"되어 작동 상태가 되도록 합니다.
3단계: 먹이고 다듬기 – 기적의 순간
1. 준비된 작은 반죽 볼을 호퍼에 지속적으로 균일하게 추가합니다.. 1. 막히는 것을 방지하려면 기계에 한 번에 너무 많이 공급하지 마십시오.
2. 배출구를 관찰하십시오. 매끈하고 동그란 반죽볼이 차례로 등장! 배출구에 마른 밀가루를 뿌린 트레이나 베이킹 팬을 놓아두면 됩니다.
4단계: 기계를 끈 후 청소 - 작업을 마무리하는 좋은 습관
1. 모든 반죽을 처리한 후, 먼저 전원을 끄고, 기계의 플러그를 뽑아주세요.
2. 기계가 완전히 멈춘 후에는 즉시 청소하십시오! 이것은 가장 중요하면서도 쉽게 간과되는 단계입니다. 반죽 찌꺼기가 내부에 마르면 다음 청소가 매우 어렵고 박테리아가 번식하기 쉽습니다.
3. 사용 설명서에 따라 분리 가능한 부품(호퍼, 롤러 등)을 분해하고 미지근한 물과 베이킹 소다 또는 중성 세제로 깨끗이 씻은 후 건조시킨 후 다시 조립하세요.
초보자를 위한 유용한 팁
- 안전 제일:기계가 작동하는 동안 호퍼나 배출 포트에 손이나 도구를 넣지 마십시오!
- 반죽이 핵심입니다:레시피와 기계에 가장 적합한 반죽 일관성을 찾으려면 몇 번 연습하세요.
- 단순한 것부터 복잡한 것까지:먼저 둥근 찐빵 만들기를 익힌 다음 다른 모양의 롤러로 바꿔서 올리브- 모양, 타원형- 모양의 빵 반죽 등을 만들어 보세요.
- 정기적인 유지 관리:기계의 변속기 부품에 정기적으로 윤활유를 바르면(사용 설명서 참조) 기계의 수명을 크게 연장할 수 있습니다.
