오늘은 보냉박스 작동방법에 대해 이야기해보겠습니다. 이 장치는 빵집과 제과점의 보물이며, 반죽과 발효 과정을 더 잘 관리하는 데 도움이 됩니다. 자세한 단계는 다음과 같습니다!
냉동 시작 시간 설정
먼저 냉동 시작 시간을 설정해야 합니다. 예를 들어 오전 8시에 냉장을 시작하려면 온도 버튼을 누르고 온도를 섭씨 2도로 설정하세요. 이 온도는 반죽을 신선하게 유지하기 위해 냉장 보관하는 데 이상적입니다.
교정 시작 및 종료 시간 설정
다음으로 교정 시작 시간을 설정하세요. 예를 들어, 오전 5시에 발효를 시작하고 오전 6시 30분에 끝내고 싶다면 반죽이 최적의 시간 내에 발효를 완료할 수 있습니다.
온도 조정
그런 다음 교정 온도를 조정해야 합니다. 일반적으로 발효 온도는 섭씨 35~38도가 적합합니다. 안전을 위해 온도를 섭씨 38도로 설정할 수 있습니다.
습도 설정
습도도 중요한 매개변수입니다. 일반적으로 습도 수준은 80%에서 85% 사이가 허용됩니다. 80%로 설정하면 반죽이 너무 젖지 않고 적절한 수분을 유지할 수 있습니다.
작업 시작:모든 설정이 완료되면 정지 버튼을 누르면 설정한 시간과 온도에 따라 기계가 자동으로 작동합니다. 이렇게 하면 기계를 지속적으로 모니터링할 필요가 없고 다른 작업을 수행할 수 있습니다.
